Российский рубль


# Уникальные пельмени по рецепту с Дальнего Востока
> *Среди наших читателей есть огромное количество интересных и талантливых людей. Одна из них – Соколова Ульяна, 38-летняя многодетная мама, которая удивляет своей энергией и амбициозностью.*

![](https://static.qvedo.com/qvedo/static-pages/blog/dumplings-recipe-far-east/1/9d7a0e1d-de62-4ee3-b0c6-8a5e6729941e.jpg)

Женщина проживает на самом краю света – на Дальнем Востоке, а именно в живописном поселке Кавалерово. Ульяна очень любит эти края и искренне считает, что в них просто невозможно не влюбиться! Берега Японского моря завораживают своими панорамами, поэтому многие туристы со всех уголков России приезжают увидеть эти виды своими глазами и зарядиться энергией и вдохновением.

![](https://static.qvedo.com/qvedo/static-pages/blog/dumplings-recipe-far-east/1/f7ff04ad-d68f-4be2-ab52-0d6eb87cb8b9.jpg)


Наша подписчица любит экспериментировать и создавать новые изделия из теста, а также добавлять к ним разные начинки. Ей нравится готовить блюда с морепродуктами, которыми богат Приморский край.

Ульяна хочет поделиться с читателями двумя рецептами, которые для многих ее знакомых уже стали фаворитами. Среди них – пельмени с рыбой, а также черные пельмени с кальмарами.

Первый рецепт она выбрала неспроста – он представляет традиционную кухню Дальнего Востока. У рыбных пельменей есть отдельное название – бянси. Издавна их принято считать национальным блюдом коренных жителей Востока России.

![](https://static.qvedo.com/qvedo/static-pages/blog/dumplings-recipe-far-east/1/bab438ab-d88e-48bd-8611-1adb1e26e288.jpg)

В водах морей и океанов приморского края полно рыбы на любой вкус, но Ульяна предпочитает использовать именно кету. У нее есть много плюсов, например, доступная стоимость и насыщенный вкус. Кету смело можно сочетать с салом, она удачно подчеркивает его нежность и сочность.

Черные пельмени с кальмаром – еще одно блюдо истинно русской кухни. Этот дальневосточный вариант сытного ужина смело можно назвать необычным и уникальным, поскольку встретить его в магазинах или заведениях – большая редкость и удача. Пельмени с кальмарами готовятся просто и быстро, к тому же обладают полезными свойствами. Кстати, «черными» их называют из-за чернил кальмара, которые придают изделиям темный оттенок.

### Рыбные пельмени
Для сытного ужина понадобятся следующие ингредиенты:
* мука – 1 кг;
* яйцо – 2 шт.;
* растительное масло – 2 ст. ложки;
* соль, специи;
* красная рыба – 1 кг;
* сало – 200 грамм.

**Процесс приготовления пельменей невероятно прост:**
1.	Сначала нужно сделать тесто, смешав 1 кг муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку соли. К ингредиентам добавить столько воды, чтобы итоговая масса составляла 1,5 кг.
2.	Тесто вымесить, оставить на 20 минут. Далее снова вымесить и на этот раз оставить на 1 час.
3.	Приготовить начинку – перемолоть килограмм красной рыбы с салом и одним яйцом, добавить 1 чайную ложку соли и специи по вкусу.
4.	Когда тесто будет готово, сформировать изделия в форме «ушек». Края пельменей рекомендуется защипывать, чтобы они не разошлись в процессе варки.

### Черные пельмени с кальмарами
Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:
* мука – 1 кг;
* яйцо – 1 шт.;
* растительное масло;
* чернила каракатицы;
* соль, перец, специи;
* кальмар – 1,5 кг;
* предварительно обжаренный лук – 0,5 кг.

**Процесс приготовления:**
1.	Сделать тесто, смешав 1 кг муки с 1 яйцом, 2 столовыми ложками растительного масла, 1 столовой ложкой соли. Далее добавить в эту массу 4 грамма чернил каракатицы и влить такое количество воды, чтобы получить 1,5 кг теста.
2.	Массу вымесить, оставить на 20 минут. Затем повторить процедуру и убрать уже на один час. В результате тесто должно получиться насыщенного темного цвета с мраморным рисунком.
3.	Затем можно приступать к приготовлению начинки: взять 1,5 кг очищенного перемолотого кальмара, добавить к нему 0,5 кг обжаренного лука, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
4.	После приготовления теста и начинки сформировать пельмени. Размер изделий может быть разным, но Ульяна делает большие заготовки с хвостиком.

![](https://static.qvedo.com/qvedo/static-pages/blog/dumplings-recipe-far-east/1//2e8e2b4b-f206-4af5-b686-87cba6b3e9fe.jpg)

Ульяна уверена, что эти два рецепта понравятся читателям QVEDO. Она советует не забыть добавить в оба варианта пельменей самый важный ингредиент – удовольствие в процессе приготовления. Когда человек делает то, что ему искренне нравится, жизнь становится яркой и насыщенной, а блюда – невероятно вкусными!

**Автор присланных материалов: Соколова Ульяна**

Среди наших читателей есть огромное количество интересных и талантливых людей. Одна из них – Соколова Ульяна, 38-летняя многодетная мама, которая удивляет своей энергией и амбициозностью.

Уникальные пельмени по рецепту с Дальнего Востока

Категории

Популярные теги

Социальные сети